Boulettes de lentilles

Ingrédients :

- 240 g de lentilles (cuites par vous, car elles contiennent moins d'eau)

- 1 bonne pincée de paprika

- 50 g de riz blanc cuits (ou blé, épeautre...)

- 1 cuillère à soupe d'huile de tournesol

- 1 cuillère à soupe de levure maltée (ou levure de bière)

- 40 g de carottes râpées

- 1 cuillère à soupe de jus de citron

- 1 cuillère à soupe rase de fécule (pomme de terre ou maïs)

- 30 g d'oignon coupé en petits morceaux

- 1 cuillère à soupe de persil frais

- 2 bonnes pincées de sel

- 1 gousse d'ail coupé en petits morceaux

- 1 cuillère à café d'origan (écrasé en poudre)

- 1 bonne pincée de curry

- 1 bonne pincée de curcuma

- 1 bonne pincée de cumin

- 5 cuillères à soupe de farine de quinoa (ou autres au choix)

- huile d'olive

Préparation :

dans un saladier, mélanger les lentilles avec le paprika et le riz.

Ajouter l'huile de tournesol, la levure maltée (ou de bière) et mélanger.

Ajouter la carotte râpée, le jus de citron, la fécule et mélanger.

Ajouter l'oignon, le persil, le sel et mélanger.

Ajouter l'ail, origan, le curry, curcuma et le cumin, puis mélanger.

Ajouter la farine de quinoa et mélanger une dernière fois le tout.

Former les boules, les déposer sur un plateau pour ensuite les mettre environ 1 heure au réfrigérateur.

Dans une poêle avec un fonds d'huile d'olive, cuirs les boulettes quelques minutes de chaque côté, elles doivent être bien dorées (les tourner aussi souvent que possible, afin d'éviter qu'elles ne collent et d'avoir une couleur cramée).

Bon appétit !!

►Conseils :

Dégustez ces petites boulettes fondantes en bouche avec des tagliatelles de riz et avec la recette de sauce cacahuète Cliquer ici :-D ou tout autre plaisir gustatif.