Pudding au pain/raisin/rhum
Ingrédients : pour 8 personnes
- 368 g de pain rassis
- 658 g de lait végétal
- 100 g de sucre
- 80 g de raisins secs
- rhum (une quantité suffisante pour recouvrir les raisins secs afin qu'ils macèrent bien tous)
- 150 g de compote de pommes (poire ou banane)
Préparation :
avant tous, laisser macérer dans un bol les raisins secs dans le rhum (mais le mieux est de laisser macèrent toute la nuit).
Mettre le pain rassis dans un saladier suffisamment grand.
Dans une casserole, faire bouillir le lait végétal avec le sucre.
Verser le lait sucré bouillit sur le pain et mélanger.
Laisser agir et puis mélanger à nouveau pour homogénéifier le mélange.
Mélanger la compote de pommes avec le mélange rhum/raisins et ajouter celui-ci au pain, puis mélanger bien pour répartir correctement les raisins.
Huiler et fariner un moule à gâteau (le top c'est le moule en inox!) et y verser la préparation.
Cuire à four chaud pendant 1 h 10 minutes à 180°C (th.6).
À la fin de la cuisson, sortir le pudding du four et le démouler sur un plateau, puis attendre qu'il refroidit un peu ou complètement (si vous arrivez à patienter bien sûr ;-) ).
Régalez-vous !!
►Conseils :
- 50 minutes de cuisson = très moelleux
- 1 h 10 minutes cuisson = moelleux
Commentaires
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Bonjour,
J'aurais voulu savoir si laisser le rhum macérer toute la nuit n'était pas de trop ? J'avoue que le mélange rhum/raisin est un de mes préférés, mais j'ai un peu peur que le goût du rhum prennent trop le dessus. De plus, quel type de rhum conseillez-vous ? Je suis plutôt frianden règles générales, mais dois-je plutôt prendre ceux prévus pour la cuisine ou les crêpe par exemple ?
Merci et bonne journée à vous :)Bonjour, Toute une nuit non je ne pense pas, si les proportions sont bonnes cela ira. Je n'y connais rien en alcool, le rhum Negrita est bien, j'avais pris la quantité nécessaire chez mes beaux parent, je ne bois pas d'alcool. Rester sur un rhum brun pour cette recette. J'espère vous avoir aidé, même si je répond tardivement. Je vous souhaite une excellente journée ! :-) -
Ce gâteau à l'air vraiment très bon ! De toute façondans les préparations, il n'y a pas de secret c'est trop bon ! Merci pour votre partage et toutes les autres recettes que l'on peut trouver sur votre site :)
Merci ! je suis très ravi que cela vous plaise. Excellente après-midi à vous !
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