Muffins chocolat au coeur fondant de chocolat
Ingrédients : pour 6 à 12 muffins (selon la taille de vos moules)
- 100 g de farine
- 2 cuillères à soupe de poudre de chocolat non sucré (Van Houten)
- 50 g de poudre de noisette
- 10 g (1 sachet) de poudre à lever bio
- 70 g de sucre en poudre
- 35 g de beurre de noix de coco (se trouve facilement en magasin bio)
- 150 ml de lait végétal (moi j'ai utilisé du lait de riz)
- 1 cuillère à soupe de fécule (pomme de terre ou maïs) + 2 cuillères à soupe d'eau
- de la pâte à tartiner au choix (ou celle-ci qui convient parfaitement... cliquez ici pour la recette, et aussi choisissez 160 g de chocolat pour la texture fondante !)
Préparation :
faire fondre le beurre végétal dans une casserole.
Mélanger tous les ingrédients secs ensemble.
Ajouter le lait végétal, la fécule diluée dans l'eau, le beurre végétal fondu puis mélanger à nouveau.
Une fois la pâte bien homogène, verser dans les moules (beurrés* et farinés).
Cuire au four à 180°C (th.6), pendant 30 minutes (selon vos moules).
À la fin de la cuisson, faire un trou au milieu de chaque muffin avec le bout d'un manche (rond) de cuillère en bois bien propre (faire le trou à la limite du fond... cela évitera que la pâte de chocolat coule par le bas au moment de la dégustation).
Régalez-vous !!
*Beurre végétal ou huile végétale.
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