Biscuits au blé, épeautre et sésame (gâteaux)
(biscuits cuits dans un mini-four)
Ingrédients : pour environ 27 biscuits
- 100 g de farine de blé
- 100 g de farine d'épeautre complète T150
- 70 g de sucre (cassonade)
- 55 g de graines de sésame
- 1 cuillère à soupe de fécule de pomme de terre
- 1 cuillère à café de bicarbonate alimentaire
- 1 pincée de sel
- 1 cuillère à café de vanille en poudre
- 90 g d'huile de tournesol
- 70 g de lait d'avoine
Préparation :
mélanger avec un fouet tous les ingrédients secs ensemble.
Ajouter les ingrédients liquide en mélangeant cette fois-ci avec une cuillère en bois.
Une fois la pâte bien homogène, former une boule avec les mains (propres et sèches).
Laisser reposer 1 heure au réfrigérateur.
Étaler au rouleau à pâtisserie, sur un plant fariné la pâte, sur moins d'un centimètre d'épaisseur (environ 5 à 7 millimètres... et n'hésitez pas à saupoudrer de farine la pâte tout en l'étalant, afin d'éviter qu'elle ne colle au rouleau à pâtisserie), puis formé avec un emporte-pièce les biscuits (aidez-vous avec une spatule fine en métal, pour décoller si besoin les biscuits).
Déposer les biscuits sur une plaque allant au four (fariné), et cuire environ 15 minutes à 180°C.
À la fin de la cuisson, sortir les biscuits et les déposer sur un plat, puis les laisser refroidir.
Voilà des biscuits bien croustillants !!
►Conseils :
- Déposez les biscuits sur un plat un peu froid pour stopper le refroidissement... (mais ce n'est pas obligé, c'est juste pratique ;-) ) !!!
- Pour conserver les biscuits, utilisez une boîte en métal... ils resteront croustillants !
Commentaires
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Recette excellente et saine. Je vais essayer de les faire avec ma fille pendant le week-end. Merci beaucoup.Merci à vous ! Contente de faire des heureux et bon week-end :-D
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