Tarte crumble à la rhubarbe

2017 04 27 13 08 12 tarte crumble a la rhubarbe

Ingrédients : (Pâte à tarte)

- 270 g de farine intégrale T150

- 40 g d'huile de tournesol

- 50 g de sucre (soit 4 cuillères à soupe bombées)

- 1 pincée de sel

- 100 ml de lait végétal

Ingrédients : (garniture)

- 450 g de rhubarbe (épluchée puis coupée en tronçons d'un centimètre environ)

- 100 g de sucre

Ingrédients : (pour le crumble)

- 75 g de sucre

- 100 g de poudre d'amande

- 80 g de beurre de noix de coco

- 75 g de farine

Préparation de la pâte à tarte :

mélanger tous les ingrédients secs avec un fouet.

Ajouter l'huile et le lait puis mélanger avec une fourchette jusqu'à ce que les ingrédients soient bien mélangés, puis finir avec les mains pour former une boule.

Étaler la pâte sur un plan fariné, la déposer dans le plat à tarte, piquer bien le fond de celle-ci avec les dents d'une fourchette et la mettre au four chaud à 200°C (th.6-7) pendant 10 à 15 minutes (elle doit s'être un peu décollé du bord et avoir un peu doré).

Préparation de la garniture :

répartir dans le fond de tarte (cuit), les morceaux de rhubarbe, saupoudrer le sucre dessus et laisser agir le temps de préparer le crumble.

Préparation du crumble :

dans un saladier, mélanger à l'aide d'un fouet, la farine, le sucre et la poudre d'amande.

Ajouter le beurre coupé en morceaux et travailler l'ensemble avec les mains jusqu'à former une pâte sableuse homogène.

Préchauffer le four à 180°C (th.6).

Répartir le crumble sur la tarte à la rhubarbe et mettre à cuire pendant 30 à 40 minutes, en surveillant de temps en temps la cuisson.

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