Madeleines

Ingrédients : pour 24 madeleines

- 150 g de beurre de noix de coco (se trouve facilement en magasin bio)

- 100 g de sucre

- 150 g de farine

- 4 cuillères à soupe de fécule de maïs + 8 cuillères à soupe d'eau

- 1 demi-sachet de poudre à lever bio (poudre chimique)

- arôme : 10 gouttes d'huile essentielle d'orange douce

(ou nature ou autre parfum comme le jus d'un demi-citron...)

Préparation :

mélanger la fécule et l'eau.

Incorporer le sucre, la levure et l'arôme (si vous voulez parfumer vos madeleines).

Ajouter le beurre préalablement fondu (à la casserole et à feu doux) puis la farine.

Bien mélanger pour avoir une pâte homogène.

Verser la pâte dans les moules à Madeleine (beurrés et farinés) et faire cuire 10 minutes à four chaud à 150°C (th.5).

Démouler les madeleines et attendre un peu qu'elles refroidissent pour les déguster.