Gâteau moelleux à l'orange (cake)

Ingrédients : pour 6 à 8 personnes

- 90 g de sucre

- 4 oranges Bio (pour le jus et zestes)

- 280 g de farine

- 2 bananes bien mûres

- 1 bonne cuillère à soupe de bicarbonate alimentaire

- 1 cuillère à soupe de vinaigre de cidre

- 100 g de beurre de noix de coco

- 1 à 2 cuillères à café de vanille en poudre

Préparation :

faire fondre le beurre et transformer les bananes en purée.

Récupérer les zestes des oranges (avant de pressées celle-ci pour le jus).

Dans un saladier, mélanger le jus des oranges pressées avec le vinaigre de cidre (laisser un peu agir quelques minutes).

Ajouter le beurre fondu et la purée de bananes, mélanger.

Ajouter le sucre et les zestes d'oranges, mélanger.

Ajouter la farine, le bicarbonate et la vanille, mélanger.

Une fois le mélange bien homogène, prendre un moule à gâteau (beurré et fariné), et verser la préparation dans celui-ci.

Cuire à 180°C (th. 6) pendant 30 minutes environ (pour un mini-four le temps de cuisson est de 1 h 10 environ et à partir des 50 minutes passer à 150°C pour le reste du temps de cuisson).

Régalez-vous !! (recette inspirée de "Le petit blog de Leslie" blogueuse que j'affectionne beaucoup ! ♥♥♥ ;-)