Cookies pomme / citron

(cookies cuits dans un mini-four)

Ingrédients : (pour 18 cookies environ)

- 100 g d'huile de tournesol

- 180 g de farine

- 20 g de poudre de noisette

- 1 sachet de poudre à lever bio (10 g)

- 70 g de sucre (Graeffe)

- 1 cuillère à soupe de fécule de pomme de terre + 2 cuillères à soupe d'eau

- le zeste d'un citron (non traité et bio)

- 1 pomme (à chaire ferme)

Préparation :

dans un saladier, mélanger la farine, la poudre à lever et le sucre.

Ajouter la poudre de noisette, mélanger.

Ajouter le zeste de citron, mélanger.

Ajouter les morceaux de pommes , mélanger (veillez à ne pas trop en mettre, juste ce qu'il faut, au risque que les cookies, lors de la cuisson, ne deviennent trop mous et trop cassants).

Ajouter la fécule diluée dans l'eau, l'huile et bien mélanger.

Une fois le mélange bien homogène, former des boules (avec les mains propres), les déposer sur une plaque de cuisson (munie d'une feuille de papier cuisson), puis les écrasés un peu pour avoir la forme de cookies.

Cuire au four à 180°C (th. 6) pendant 15 minutes (les cookies doivent dorer légèrement).

À la fin de la cuisson, sortir les cookies du four et les déposer sur une grille ou un plat pour les laisser refroidir... mais si vous les aimés un peu chauds, allez-y !! :-)

Bonne dégustation !