Cookies chocolat / noisette

Ingrédients : pour 20 cookies environ

- 140 g d'huile de noix de coco

- 130 g de farine

- 50 g de poudre de noisette

- 2 cuillères à soupe de poudre de chocolat non sucré

- 7 g de poudre à lever bio

- 100 g de sucre roux de canne (cassonade)

- 1 cuillère à soupe de fécule de pomme de terre + 2 cuillères à soupe d'eau (la fécule de pomme de terre gardera les cookies croustillants)

- 100 g de plaque de chocolat noir ou pépites de chocolat noir

- 70 g environ de noisette (ou autres comme les cerneaux de noix... c'est ce que j'utilise)

Préparation :

faire fondre l'huile.

Couper chaque carré de chocolat en quatre (si vous n'utilisez pas de pépites) et couper en morceaux les noisettes.

Mélanger à l'aide d'un fouet, la farine avec la poudre de noisette, la poudre de chocolat, la poudre à lever et le sucre.

Prendre une cuillère en bois, et ajouter la fécule diluée dans l'eau, l'huile puis mélanger.

Ajouter les morceaux de chocolat et de noisettes puis mélanger à la main.

Á l'aide des mains, former 20 boules sur une ou deux plaques (recouvertes ou non de papier cuisson) en les espaçant bien puis les écraser un peu pour avoir la forme d'un cookie.

Cuire pendant 12 minutes à four chaud à 180 °C.

Après la cuisson, déposez-les sur une grille ou une plaque pour qu'ils refroidissent bien.

Dégustez-les tiède.

Régalez-vous... ils sont croustillants, miam !! ;-)

►Conseils :

- Ces cookies se conservent très bien dans une boîte en métal.