Tarte à la tomate

Ingrédients :

- 1 pâte à tarte

- 345 g de tomates cerises

- 6 cuillères à soupe de coulis de tomates

- 1 gros oignon

- 1 cuillère à soupe de moutarde

- 2 cuillères à soupe de crème végétale (avoine ou autres)

- herbes de provence

- 1 gousse d'ail

- parmesan végétal (facultatif)

- sel (facultatif)

Préparation :

préparer la pâte et l'étaler dans le plat à tarte.

Couper et émincer l'oignon, râper l'ail, laver les tomates cerises puis les couper en deux et les épépiner.

Dans un bol, mélanger la moutarde avec la crème, l'ail et le coulis de tomate, puis ajouter l'oignon et bien mélanger.

Répartir le mélange sur le fond de tarte, saupoudrer un peu d'herbes de provence, garnir le dessus avec les tomates.

Saupoudrer à nouveau un peu d'herbes de provence.

Cuire à four chaud pendant 20 à 25 minutes à 210°C (th.7).

Saupoudrer le parmesan 5 minutes avant la fin de cuisson (c'est délicieux avec).

Bon appétit !!