Sauce / Crème à l'ail

Ingrédients :

- 1 à 2 gousses d'ail

- 1 cuillère à café de persil séché (ou frais finement haché)

- le jus d'un petit citron

- 20 cl de crème de riz

- 4 cuillères à soupe (environ) d'huile d'olive

- 2 cuillères à soupe d'huile de noix

- 3 à 4 pincées de sel

Préparation :

dans un saladier, mettre la crème avec l'ail (très finement haché... je n'utilise pas de mixeur), le persil (réduit grossièrement en poudre), le sel et les huiles, puis à l'aide d'un batteur électrique, mélanger le tout pendant environ 1 minute (pour que le batteur puisse parfaitement répartir l'ensemble).

Ajouter le jus de citron et mélanger à nouveau avec le batteur pendant quelques secondes.

Vous voilà avec une délicieuse sauce parfaite pour les apéritifs, assaisonnement pour les légumes râpés etc...

►Conseils :

- mettez la préparation au réfrigérateur pendant 1 heure pour qu'elle devienne plus épaisse et qu'elle adhère encore mieux à vos bâtonnés de légumes...