Burger maison (steak lentilles)

Ingrédients pour les steaks :

- 200 g de lentilles vertes déjà cuites

- 1 gros oignon

- 1 cuillère à soupe de fécule (maïs ou pomme de terre) + 2 cuillères à soupe d'eau

- 1 cuillère à soupe de purée d'oléagineux au choix (moi c'était au sésame)

- 1 gousse d'ail

- huile d'olive

- sel

- Cumin moulu (ou autre selon vos goûts)

Ingrédients finals :

- 4 pains burger/buns

- quelques tomates

- moutarde

- ketchup

- salade (feuille de chêne ou autres)

- rondelles de cornichon (facultatifs)

Préparation :

couper en morceaux l'oignon et le faire revenir à la poêle dans de l'huile d'olive.

Réduire en purée les lentilles puis une fois l'oignon prêt, le mélanger aux lentilles avec son huile de cuisson.

Délayer la fécule dans l'eau et la mélanger à la préparation.

Ajouter la purée d'oléagineux, l'ail râpé, le sel et le cumin puis bien mélanger.

Façonner vos steaks et les faire cuirs dans une poêle avec de l'huile d'olive, retourner très souvent les steaks afin qu'il ne crame pas,
ils sont prêts une fois qu'ils sont plus facilement maniables et dorés.

Quand les steaks sont presque prêts couper les pains et les passer au grille-pain pour qu'ils soient légèrement dorés.

Tartiner sur chaque face un peu de moutarde, ajouter du ketchup et quelques tranches de cornichon puis mettre une feuille de salade, le steak, 2 à 3 rondelles de tomates et une dernière feuille de salade.

Régalez-vous !!