Burger maison (steak pois chiches)

Ingrédients pour les steaks :

- 200 g de pois chiches déjà cuits

- 1 gros oignon

- 1 cuillère à soupe de fécule (maïs ou pomme de terre) + 2 cuillères à soupe d'eau

- 1 cuillère à soupe de purée d'oléagineux au choix (moi c'était au sésame)

- 1 gousse d'ail

- huile d'olive

- sel

- curry (ou autres selon vos goûts)

Ingrédients finals :

- 4 pains burger/buns

- quelques tomates

- moutarde

- ketchup

- salade (feuille de chêne ou autres)

- rondelles de cornichons (facultatifs... moi je n'en mets pas ! )

Préparation :

couper en morceaux l'oignon et le faire revenir à la poêle dans de l'huile d'olive.

Réduire en purée les pois chiches puis une fois l'oignon prêt, le mélanger aux pois chiches avec son huile de cuisson.

Délayer la fécule dans l'eau et la mélanger à la préparation.

Ajouter la purée d'oléagineux, l'ail râpé, le sel et le curry puis bien mélanger.

Façonner vos steaks et les faire cuire dans une poêle avec de l'huile d'olive, retourner très souvent les steaks afin qu'il ne crame pas,

ils sont prêts une fois qu'ils sont plus facilement maniables et dorés.

Quand les steaks sont presque prêts, couper les pains et les passer au grille-pain pour qu'ils soient légèrement dorés.

Tartiner sur chaque face un peu de moutarde, ajouter du ketchup et quelques tranches de cornichon puis mettre une feuille de salade, le steak, 2 à 3 rondelles de tomates et une dernière feuille de salade.

Bon appétit !!