Sirop de mûres maison

20170730 190722 sirop de mures

Ingrédients :

- 500 g de mûres

- eau (selon quantité de jus récolté)

- sucre (selon quantité de jus récolté)

Préparation :

laver les mûres.

Récolter le jus de celles-ci, en les passant au presse-purée.

Filtrer à travers une passoire fine.

Peser pour avoir le poids total du jus obtenu, et diviser (de tête ou avec calculatrice) par deux le poids du jus pour savoir quelle quantité d'eau faut-il exactement (exemple : pour 226 g de jus, il faut 113 g d'eau) puis ajoutée plus ou moins 40 g supplémentaires.

Dans une casserole en inox, mettre le sucre et l'eau.

Amener doucement à ébullition en remuant de temps en temps, puis laisser bouillir pendant 5 minutes (toujours doucement) et en tournant quasiment sans arrêt.

Ajouter sans tarder le jus, et laisser bouillir (en remuant fréquemment), 5 minutes.

Laisser refroidir avant de mettre en bouteille (passer si besoin à travers une passoire fine).

Bonne dégustation !!

Conseils :

Dégustez avec de l'eau pétillante (j'aime beaucoup), limonade ou bien avec de l'eau.

 

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