Sirop de citron maison

Ingrédients :

- citrons

- sucre de canne

Préparation :

presser les citrons pour en récolter leur jus, et peser pour avoir le poids exact de celui-ci.

Verser le jus dans une casserole et y ajouter le même poids de sucre (exemple : 260 g de jus pour 260 g de sucre).

Porter à ébullition sur feu vif en tournant continuellement avec une spatule en bois, et dès le début du bouillonnement, baisser le feu au minimum puis laisser bouillir doucement pendant 5 à 7 minutes en tournant encore.

Laisser refroidir avant de verser dans une bouteille.

Bonne dégustation !!

► Conseils :

Dégustez avec de l'eau pétillante (j'aime beaucoup), limonade ou bien avec de l'eau.