Astuces

► Remplacer un oeuf :

il faut une cuillère à soupe de fécule de maïs ou fécule de pomme de terre (amidon) qu'il faut diluée avec deux cuillères à soupe d'eau.

ou

1 à 2 cuillères à soupe de graines de lin moulues, trempées pendant 10 à 20 minutes dans du lait ou eau selon la recette.

► Remplacer le fromage ou épaissir une crème végétale :

il faut des noix de cajou, un mortier et son pilon puis vous écrasez.

/!\ Astuce pour remplacer le fromage râpé sur les pâtes, pizza (pizza 2 min avant la fin de cuisson), pour la soupe, les gratins !!!